Kostholdsdebatten raser og blir etter min mening stadig mer tabloid og emosjonell -og mindre faktabasert. Det er ikke lenger lett, hverken å orientere seg eller befinne seg i denne heksegryten av påstander og anklager.
En av påstandene som har fremkommet er at lavkarbo gir redusert sultfølelse og søtsug og at lavfett-lavkalori-dietter gjør at man går sulten. Dette er imidlertid blitt bestemt tilbakevist som faktafeil uten rot i virkeligheten. Hva stemmer så best med virkeligheten av disse påstandene?
Hvilken diett gir størst reduksjon i søtsug?
Nylig ble det heldigvis publisert en studie som kanskje kan hjelpe oss litt på vei (1).
I Obesity ble det nemlig nylig publisert en artikkel som så på akkurat dette med sult og craving og effekten av forskjellige dietter. C.K. Martin og kolleger ønsket å undersøke de langsiktige effektene av lavkarbo-diett (LCD) versus en lavkalori-lavfett-diett (LFD) på endringer i sug etter forskjellige matvarer og appetitt/sultfølelse i en to-årig studie.
270 personer deltok i denne randomiserte studien over to år og ble ved loddtrekning fordelt til LCD (n=134) eller LFD (n=136) som de skulle følge i studieperioden. I forløpet av studien registrerte man så sug etter forskjellige matvarer, preferanser og metthetsfølelse i løpet tiden studien pågikk.
- Personene i lavkarbogruppen ble instruert om å følge et kosthold hvor inntaket av karbohydrater ble redusert 20 gram daglig fra lavglykemiske grønnsaker den første måneden. Deretter skulle de økte inntaket med 5 gram daglig hver uke inntil en stabil og ønsket vekt var oppnådd. De kunne spise ubegrenset med fett og proteiner og skulle spise seg mette.
- I lavfett-gruppen skulle forsøkspersonene redusere kaloriinntaket til 1200-1500 kcal per dag for kvinner og 1500-1800 kcal daglig for menn og redusere fettinntaket. I denne gruppen ble de oppfordret til å innta ca. 30 % av energiinntaket fra fett, 15 % fra protein og 55 % fra karbohydrater.
Resultater:
- Sammenlignet med LFD hadde LCD-gruppen en signifikant større reduksjon i sug etter mat med karbohydrater/stivelse.
- LCD-gruppen hadde også større reduksjon i suget etter fast-food og søtsaker i de fleste tidspunktene under studien, men ikke alle.
- Sammenlignet med LCD hadde LFD-gruppen større reduksjon i suget etter mat med mye fett. Menn hadde større reduksjon i sug etter fet mat enn kvinner.
- Når det gjaldt matpreferanser, hadde LCD-gruppen mindre ønsker om mat med mye karbohydrater eller sukker enn LFD-gruppen.
- LFD-gruppen hadde mindre ønske om mat med lite karbohydrater eller mye proteiner.
- LCD-gruppen var mindre plaget med sultfølelse enn LFD-gruppen på alle tidspunkt i studien bortsett fra kontrollen etter 18 mnd.
- Sammenlignet med kvinner, opplevde menn en større reduksjon i appetitt og var mindre plaget med sultfølelse.
Fra diskusjonen:
- The results of the present study demonstrate that promoting the restriction of specific types of foods while dieting causes decreased cravings and preferences for the foods that are targeted for restriction.
- Promoting the restriction of carbohydrates resulted in decreased craving and preference for high-carbohydrate and sweet/high-sugar foods, whereas promoting the restriction of high-fat and high-protein foods decreased craving for high-fat foods and preference for high-protein foods.
- Neither the LFD or LCD were severely monotonous.
- Compared to the LFD group, the LCD group was bothered less by hunger during the majority of the two-year trial.
..og avslutningsvis konkluderer forfatterne med:
In summary, promoting the restriction of certain types of foods while dieting results in decreased cravings and preferences for the foods that are targeted for restriction. These results provide empirical data to address dieters’ concerns that food restriction/dieting will increase cravings. Further, the results demonstrate that food or calorie restriction is an effective strategy to reduce food cravings. Lastly, the low-carbohydrate group was bothered less by hunger during the majority of the two-year trial, and men experienced larger reductions in appetite compared to women.
Med andre ord mener jeg man kan hevde at en lavkarbo-diett gir reduksjon i søtsug og sug etter fast-food og karbohydratrike matvarer og at denne reduksjonen er større enn tilfelle er med lavkalori-lavfett-diett.
Videre gir lavkarbo en større appetittreduksjon og mindre plager med sultfølelse enn ved en mer tradisjonell vektreduksjonsdiett.
Referanse:
(1) C.K. Martin et al. Obesity 19, 1963-1970 (October 2011) | doi:10.1038/oby.2011.62
.jpg)
